福井県美浜市と長崎県対馬市、水産専門の足立市場の卸業者との直接契約により、
新鮮で良質な魚が直送される仕入れを行っています。
※実際にご提供するお料理は季節や仕入れにより異なります。
新鮮なお刺身やお寿司、旬の野菜を少しずついろいろなカタチで
界作では、魚や野菜などのそれぞれの素材を、一番美味しい形で召し上がっていただけるように、味付けや量、食べ方など、細部まで工夫を凝らしています。
炙りも自慢です。シャリも使い分け、薬味も魚ごとに変えるなどそれぞれに合う形でご提供いたします。
コースメニュー
お料理はお刺身を一皿ずつ丁寧に調理した小鉢に始まり、お野菜を使った料理やおすすめの1品、ワインやお酒にぴったりの酒肴の品等 従来のお寿司屋さんで満足できなくなった方にお勧めのコースを数種類ご用意しております。お好みでお選びください。（全て税込）
■2時間飲み放題3,000円をコースに追加できます。事前にご予約下さい。
■アラカルトメニューもご用意ございます。
■表記価格は2024年4月1日以降の税込価格になります。
■ランチメニュー（水木金限定）はこちらご参照ください。
コース 葵 －Aoi－
コース 菖蒲 －Ayame－
コース 橘 －Tachibana－
コース 桂 － Katsura－
コース おまかせ握り －For Foreigner－
お任せ（事前予約制）
———- 12,000～18,000円
ご予約時にお客様のご要望をお伺いし素材を準備しメニューをお作りいたします。
ちょい飲みコース
※ちょい飲みコースは予約不要です。ただし、午後6時半までの入店に限り、1時間半のご利用となりますことご了承ください。
お持ち帰り用（事前予約制）
お客様のご予算と人数にあわせてご用意いたします。
（量によっては当日でも可）
お飲み物
お料理に合わせたグラスワイン・日本酒・焼酎など各種お飲み物もご用意しております。※お食事はコースでのご提供が基本となるため、アレルギーなどで召し上がれない食品がございましたら、ご予約時にお伝えください。
